Comment cuire un steak haché surgelé?

Cuire un steak haché surgelé est tout à fait possible et assez simple. Voici une méthode pour le faire de manière efficace tout en conservant la saveur et la texture de la viande.

Méthode pour cuire un steak haché surgelé à la poêle

Préparation

Sortez les steaks hachés du congélateur.

Ne décongelez pas les steaks avant la cuisson, il est préférable de les cuire directement à partir de l’état congelé pour éviter qu’ils ne perdent trop de jus.

Cuisson à la poêle

Chauffer la poêle : Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajoutez un peu d’huile (huile d’olive, de tournesol ou du beurre) pour éviter que la viande n’attache et pour lui donner du goût.

Cuisson du steak : Placez le steak haché surgelé dans la poêle chaude. Vous entendrez probablement un léger crépitement. Ne le pressez pas avec une spatule, cela pourrait rendre la viande plus sèche.

Saisir la première face : Laissez cuire pendant environ 3 à 4 minutes sur une première face. La viande va légèrement se réchauffer à l’extérieur, mais elle restera congelée à l’intérieur.

Retourner le steak : Après 3 à 4 minutes, retournez le steak haché surgelé avec une spatule pour cuire l’autre face. Vous pouvez assaisonner cette face avec du sel, du poivre, et d’autres épices (ail, paprika, herbes, etc.).

Vous pouvez également couvrir la poêle avec un couvercle pour que la chaleur circule mieux et accélère la cuisson.

Conseils supplémentaires :

Ne jamais percer le steak avec une fourchette pendant la cuisson, car cela fait sortir les jus et peut rendre la viande sèche.

Ne surchargez pas la poêle : Si vous cuisez plusieurs steaks hachés, il est préférable de les cuire un par un ou de les espacer pour que la chaleur circule bien autour de chaque steak.

Utiliser un couvercle peut aider à garder l’humidité et à cuire plus uniformément l’intérieur du steak haché sans avoir à trop prolonger la cuisson.

 Servir

Une fois le steak haché bien cuit, vous pouvez le servir immédiatement dans un burger, dans un wrap, ou simplement avec des accompagnements comme des légumes grillés, des frites comme les frites Pomrise ou une salade.

Méthode pour cuire un steak haché surgelé au four :

Si vous préférez une cuisson au four, préchauffez le four à 180°C. Placez les steaks hachés surgelés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites cuire pendant environ 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

Cette méthode peut être plus pratique si vous cuisinez plusieurs steaks en même temps et permet une cuisson plus douce et homogène.

Méthode pour cuire un steak haché surgelé à la friteuse à air :

Cuire un steak haché surgelé dans une friteuse à air est une méthode simple, rapide et efficace. Cette technique permet d’obtenir un steak haché bien cuit à l’extérieur et juteux à l’intérieur, tout en utilisant moins de matières grasses que la cuisson à la poêle ou au four.

Préchauffer la friteuse à air

Préchauffez à 180°C (350°F) pendant environ 3 à 5 minutes. Ce préchauffage permet d’assurer une cuisson uniforme dès que vous ajoutez les steaks hachés.

Préparer le steak haché

Sortez les steaks hachés surgelés de leur emballage.

Si vous souhaitez, vous pouvez assaisonner les steaks hachés avec du sel, du poivre ou d’autres épices comme du paprika, de l’ail en poudre ou du cumin.

Cuisson

Placez les steaks hachés surgelés dans le panier de la friteuse à air, en veillant à ce qu’ils ne se chevauchent pas pour permettre à l’air de circuler librement autour de chaque steak.

Faites cuire les steaks hachés à 180°C (350°F) pendant 10 à 12 minutes.

À mi-cuisson (après environ 5 à 6 minutes), retournez les steaks à l’aide de pinces ou d’une spatule pour assurer une cuisson uniforme sur les deux faces.

Repos et service

Laissez reposer les steaks hachés pendant 2 à 3 minutes après les avoir retirés de la friteuse à air. Cela permet aux jus de se redistribuer dans la viande, rendant le steak plus tendre et savoureux.

Servez vos steaks hachés avec des accompagnements de votre choix, comme des frites, une salade ou des légumes grillés, ou utilisez-les pour préparer des burgers ou des wraps.